 Aufläufe & Eintöpfe Rezept - Blumenkohl-Auflauf | 
Blumenkohl-Auflauf
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
1 Blumenkohl,
Salz, geriebene Muskatnuß.
Für den Hackfleischteig:
1 Brötchen,
Wasser,
300 g Hackfleisch,
1 gehackte Zwiebel,
1 Ei,
Salz,
gewürzten Pfeffer.
Außerdem:
Öl für die Form,
4 große Tomaten,
Salz.
Für die Eiermilch:
1/2 Liter Milch,
4 Eier,
Salz,
weißen Pfeffer,
1 EL Paprika edelsüß
2 EL Butter.
Zubereitungsdauer: 90 Minuten
Zubereitung:
 Blumenkohl putzen. 20 Minuten kalt wässern. In reichlich kochendes Wasser geben. Salzen. 10 Minuten kochen. Mit Muskat würzen. Brötchen in Wasser einweichen. Ausdrücken. Mit Hackfleisch, Zwiebel, Ei zum Fleischteig mischen. Kräftig abschmecken.
 Feuerfeste Form mit ÖI einfetten. Abgetropften Blumenkohl in die Mitte legen. Drumherum die abgezogenen, gesalzenenTomaten. Rundherum das Hackfleisch verteilen. Zutaten für die Eiermilch verquirlen. Draufgießen. Mit Butterflöckchen belegen.
60 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen backen.
Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.
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