 Vorspeise - Bleichsellerie mit Sahnemayonnaise | 
Bleichsellerie mit Sahnemayonnaise
Zutaten für 4 Personen brauchen Sie:
1 Staude Bleichsellerie
1/2 Bouillon aus Extrakt
4 EL süße Sahne
1 Beutel Mayonnaise
Salz, weißen Pfeffer, 1 Prise Zucker
1 EL Cognac
2 hartgekochte Eier
Paprika edelsüß.
Zubereitungsdauer: 15 Minuten:
Zubereitung:
 Bleichselleriestiele voneinander lösen und putzen. 10 Minuten in Bouillon beißfest kochen. Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden. Kaltwerden lassen. Auf einer Platte anrichten.
 Sahne steif schlagen. Mayonnaise in einer Schüssel glattrühren. Würzen, mit Cognac abschmecken. Sahne unterheben und über den Sellerie verteilen. Eiweiß und Eigelb grob hacken. Bleichsellerie damit garnieren. Mit Paprika bestäuben.
|
|