4 Platten tiefgekühlten, aufgetauten Blätterteig,
Mehl zum Ausrollen,
5 säuerliche Äpfel,
2 bis 3 EL feinen Zucker,
2 TL gemahlenen Zimt,
1 Ei zum Bestreichen,
1 Tüte Mandelblättchen (50g).

Blätterteigplatten auf Mehl zur doppelten Länge ausrollen. 2 Platten auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Blech legen. 10 Minuten ruhen lassen. Äpfel schälen, entkernen, grob raspeln. Auf den Teig verteilen. An den Kanten einen Teigstreifen frei lassen. Zucker und Zimt mischen. Äpfel damit bestreuen.

Ei verquirlen. Teigkanten damit bestreichen. Die übrigen zwei Teigplatten drauflegen. Kanten leicht zusammendrücken. Teig mit der Gabel ein-stechen, mit Ei bestreichen. Mandelblättchen aufstreuen. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 10 bis 15 Minuten backen.

Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.
Abgekühlten Kuchen in Dreiecke schneiden.