 Brot und Brötchen Rezept - Amerikanisches Würzbrot | 
Amerikanisches Würzbrot
Zutaten für 1 großes Brot brauchen Sie:
2 EL Butter oder Margarine,
knapp 1/4 Liter Milch,
1 Päckchen Hefe (35 g),
1 TL Zucker,
1/2–1 TL Salz,
1/2 TL geriebene Muskatnuß,
1 TL getrockneten, zerriebenen Salbei,
1–2 EL Kümmel,
1 Ei,
450–500 g Mehl, Margarine für die Form.
Zubereitungsdauer: 2 Stunden.
Zubereitung:
 Fett zerlassen. Milch lauwarm werden lassen. Hefe in die Backschüssel krümeln. Mit etwas lauwarmer Milch glattrühren. Fett, restliche Milch, Zucker, Salz, Gewürze und das Ei hineinrühren. Nach und nach das Mehl einarbeiten. Kneten, so daß der Teig trocken und geschmeidig wird. Teig zugedeckt an warmer, zugfreier Stelle bis zur doppelten Größe gehen lassen. (Etwa 30 Minuten.)
 Teig durchkneten und zu einem Laib formen. Große Kastenform einfetten. Teig hineingeben. Glattdrücken. Oberfläche mit einem scharfen Messer einschneiden. Zugedeckt nochmal 20 Minuten gehen lassen. In den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene stellen und 50 Minuten backen.
Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2.
Aus dem Ofen nehmen, mit warmem Wasser einpinseln. Auf dem Kuchengitter zugedeckt auskühlen lassen.
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