150 g Butter oder Margarine,
3 Eier,
170 g Zucker,
1 Prise Salz,
150 g Mehl,
Butter oder Margarine und Semmelbrösel für die Form.

Für die Füllung:
Vanillepudding aus 1/2 Liter Milch,
1 Schlagsahne.

Zum Glasieren und Garnieren 90 g Puderzucker,
1 bis 2 EL Apfelsinensaft,
30 g kandierte Apfelsinenschale.

Fett schmelzen und abkühlen lassen. Eier und Zucker mit Salz schaumig schlagen. Mehl einmischen. Fett gut unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Semmel-bröseln ausgestreute Springform füllen. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 35 Minuten backen.

Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2.

Vanillepudding nach Vorschrift zubereiten. Unter Rühren abkühlen lassen. Sahne steifschlagen. Unter den Pudding heben. Puderzucker und Apfelsinensaft verrühren. Kalten Kuchen in zwei Böden schneiden. Mit Vanillecreme füllen. Glasieren. Mit gewürfelter, kandierter Apfelsinenschale garnieren. 3 bis 4 Stunden kühlstellen.