Willkommen im unseren Archiv an Rezepten fürs Kochen, Backen, Essen und Trinken.
Wir haben tausende Kochrezepte und Informationen rund ums Kochen und Backen. Unser Archiv wird täglich ausgebaut mit neuen Menüs. Wenn Sie tolle Rezepte suchen, ob ein Kochrezept, oder Backrezept. Sie finden bei uns das richtige für Ihre Zutaten. Kochen Sie leckere Gerichte mit Fisch, Geflügel, Salat, oder coole Drinks die Super lecker schmecken, einfach nach zu machende Back und Koch Rezepte.

Neue Rezepte

Suedlaendisches Schnitzel

4 Schweineschnitzel (500 g), 2 Eier, 50 g geriebenen Parmesan-käse, Salz, weißen Pfeffer, 6 EL ÖL. Für die Soße: Oregano, 1 Dose Tomaten (530 g), 3 EL geriebene Zwiebel, Salz, schwarzen Pfeffer.

Provenzalisches Lamm

2000 g Lammkeule, Salz, schwarzen Pfeffer, 3 Knoblauchzehen, 1000 g Kartoffeln, 2 EL Keimöl, 1/2 Liter Fleischbrühe aus Würfeln, 2 EL gehackte Petersilie, 4 EL Butter oder Margarine.

Paprika-Filet-Topf

2 Schweinefilets (etwa 600 g), 2 EL Mehl, Salz, Paprika edelsüß, weißen Pfeffer, 2 EL Margarine, je 1 rote und grüne Paprikaschote, knapp 1/4 Liter Rotwein.

Knuspriger karierter Schweinebraten

1000 g Schweinekeule ohne Knochen mit Schwarte, Salz, schwarzen Pfeffer, Nelkenköpfe, 1 EL ÖI, 1/4 - 1/2 Liter heißes Wasser, 10 g Margarine, 30 g Mehl, 1 Bratfond mit Brühwürfel, Petersilie zum Garnieren.

Gebratene Rippchen

3 EL Pflanzenöl, Saft einer Zitrone, 3 EL Rotwein, 1/2 EL Sojasoße, 1/2 TL Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, 1250 g Schweinerippenbraten.

Schnitzel mit Roesti Schweizer Art

100 g Margarine, 8 geschälte Pellkartoffeln in Scheiben oder geraspelt, 1 gehackte Zwiebel, Salz, weißen Pfeffer, 8 EL Milch. Für die Schnitzel: 200 g durchwachsenen Speck, 400 g Schweinefilet oder ausgelöstes Kotelettstück, Salz, weißen Pfeffer. Außerdem: 150 g geriebenen oder in Streifen geschnittenen Schweizer Emmentaler.

Sachertorte aus Wien

130 g Blockschokolade, 130 g weiche Butter, 80 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 6 Eigelb, 6 Eiweiß, 110 g feinen Zucker, 130 g Mehl, geschmolzene Butter und Semmelbrösel für die Form. Für die Glasur: 4 EL Wasser, 90 g feinen Zucker, 120 g halbbittere Blockschokolade. Für die Füllung: 3 EL Aprikosenmarmelade

Roemische Kalbsschnitzel

8 dünne kleine Scheiben Kalbfleisch vom Filet oder aus der Kluft von je 75 g, Saft einer Zitrone, Salz, weißen Pfeffer, 8 Salbeiblätter oder getrockneten Salbei, 8 dünne Scheiben rohen Schinken (160 g), 3 EL Pflanzenöl, 1/8 Liter trockenen Weißwein, 1 EL Butter.

Muschelsuppe aus Marseille

1000 g frische Miesmuscheln, knapp 1/4 Liter Weißwein, 1 kleine Zwiebel, 1 zerriebene Knoblauchzehe, 1/2 TL Salz, 4 Petersilienstengel, 1 kleine Stange Lauch, 3 EL Langkornreis, 1 EL Margarine, 1/2 Liter Fischbouillon (aus Fischabfällen gekocht), Salz, Paprika edelsüß.

Englischer Zitronenpie

250 g Mehl, 150 g gekühlte Butter oder Margarine, 60 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, Mehl zum Ausrollen, Margarine für die Form. Für die Zitronencreme: 4 EL Mehl, 1 Prise Salz. 300 g Zucker, 1/2 Liter Wasser, 4 Eier, 1 EL Butter, Saft von 2 Zitronen, geriebene Schale einer Zitrone.

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